UMA É CORAÇÃO E A OUTRA É A RAZÃO
Por trás de uma calma e tranqüilidade,
e de um jeitinho doce de ser e de tratar as pessoas,
está uma mulher competente e com acentuada veia de administradora. É ela quem administra o
Restaurante Sguizzo inaugurado em fevereiro de 1998,
na Rua 24 horas, enquanto o menu da casa fica sob a responsabilidade de sua irmã Letícia.
Por lá passam, nomes dos mais expressivos, amantes da boa cozinha. Aliás, o Sguizzo recentemente
foi o vencedor da região Sul. do concurso Cheques Cardápio “Os melhores pratos do dia a dia”
tendo sido escolhido entre os 5 finalistas da região.
Elas se completam, trabalham em sintonia e tem o mesmo ideal.
Crescer e crescer, sempre.
ANALICE -Na parte da administração, eu faço a parte financeira do Sguizzo, controle de custos, compras, departamento pessoal, enfim, tudo o que faz parte da administração de um restaurante.
PARA QUE TUDO ANDE CORRETAMENTE, é importante ter uma boa equipe preparada e simpática, tanto na cozinha quanto no salão, como não faltar nenhum dos ingredientes importantes para o bom andamento da casa.
A EMPRESA É FORMADA POR UMA EQUIPE de 6 cozinheiros,6 garçons, um caixa, uma auxiliar administrativa, uma pessoa de serviços gerais que atuam em turnos durante 24 horas, sem interrupção.
É UM AMBIENTE AGRADÁVEL, decorado com bonecos de papier marche que combinam com os tons pastéis, pinturas texturizadas e peças antigas com vista panorâmica da rua.
CRESCER É O LEMA e os nossos projetos incluem a inauguração de um novo restaurante, juntamente com a confeitaria, num dos jlats da Rede Patemon,o “Aspen” que deverá ser concluído em breve. E depois deste, um restaurante onde só serão servidos pratos super elaborados como os apresentados por minha irmã a Chef Letícia nos tasting menu.
UM DOS FORTES DA CASA, na hora do almoço são as sobremesas. O Girassol de Aspargos, e o Escalope de Vitelo ao Veneto são pratos muito apreciados e são a especialidade da Chef Este último ganhou um prêmio recentemente. O prato foi julgado pelo crítico Jocimar Melo que o degustou “in loco”.
EFETUAMOS EVENTOS como jantares, coffee bteaks e coquetéis fora do restaurante . Já contamos com uma carteira significativa de clientes Entre eles Literal Comunicação, Victor Hugo, Telepar, Paraná Banco, Shopping Mueller e outros.
O BUFFET EXECUTIVO funciona de segunda a sexta-feira, cada dia apresentando novidades.
O CARDÁPIO LIGHT FOI LANÇADO na chegada do verão. Apropriado para as pessoas que querem manter o seu peso ou entrar em forma a cada nova estação. Este cardápio foi elaborado por uma nutricionista e é seguido à risca. Todos os ingredientes utilizados são da linha diet e light.
POR SER 24 HORAS, aqui as coisas não param nunca. Meu dia-a-dia é super corrido. Chego e já verifico como foi a madrugada. Faço os orçamentos, atendo os vendedores e ultimamente tenho me dedicado ao planejamento do que será necessário para a confeitaria e para o Flat.
TER UMA EMPRESA FAMILIAR É DELICADO, pois envolve problemas da empresa que não podem ser misturados, mas como eu e minha irmã Letícia somos pessoas diferentes, nós nos completamos. Uma é coração e outra é a razão. É bom ter uma sócia em quem a gente confia.
RESTAURANTE SGUIZZO
Rua 24 Horas – Loja 8
Tel: (041)3232550
Fax : 3240352
Curitiba – Paraná
